Ünlü Şef Wolfgang Puck’ın Somon Fümeli Pizza Tarifi
27 Ocak 2026
Ödüllü Bir Lezzetle Efsane Bir Tarif: Somon Fümeli Pizza
Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı, 14 farklı uluslararası yarışmadan kazandığı 17 büyük ödül ile dünyanın en iyileri arasında yerini aldı. Böylesine tescilli bir lezzete elbette sıradan tarifler yakışmaz. Bu yüzden ilhamımızı dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck’ın imza tariflerinden biri olan somon fümeli pizzadan aldık.
Erken hasat zeytinyağının yoğun aroması, füme somonun karakteristik tadı ve ekşi kremanın yumuşak dokusuyla buluşarak ortaya şef dokunuşlu bir pizza çıkıyor.
Neden Yudum Egemden Erken Hasat?
Erken hasat zeytinyağları; daha yoğun aroma, meyvemsi tat ve dengeli acılık sunar. Yudum Egemden Erken Hasat, hem soğuk hem sıcak tariflerde lezzeti öne çıkarır. Pizza gibi fırın tariflerinde hamurun dokusunu desteklerken, servis aşamasında gezdirildiğinde aromatik etkisini zirveye taşır.
Somon Fümeli Pizza İçin Gerekli Malzemeler
Pizza hamuru için:
-
1 yemek kaşığı Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı
-
3,5 su bardağı un (tercihen pizza unu)
-
1,5 su bardağından 1 parmak eksik soğuk su
-
1 silme tatlı kaşığı instant maya
-
1 silme tatlı kaşığı tuz
Pizza üstü için:
-
1 yemek kaşığı Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı ekşi krema
-
1 küçük kırmızı soğan
-
Füme somon
-
İnce kıyılmış taze frenk soğanı
Ekşi Krema Nasıl Yapılır?
Ev yapımı ekşi krema için 1 kutu kremaya:
-
2 yemek kaşığı yoğurt veya
-
1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
Karışımı örtüp oda sıcaklığında bekletin. Ekşi kremanız yaklaşık 24 saat içinde hazır olur. Buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Somon Fümeli Pizza Nasıl Yapılır?
Pizza hamuru için tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Ardından pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar yoğurun ve 1 saat daha dinlendirin. Bu hamurdan 3 adet tek kişilik pizza çıkar.
Hamuru 3 bezeye ayırın, hafifçe yağlayın ve üzerini kapatarak buzdolabında bir gece dinlendirin. Bu yönteme soğuk fermantasyon denir ve pizzaya daha derin bir lezzet kazandırır.
Pişirmeden önce bezeleri 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Unlanmış ya da irmik serpilmiş tezgahta, ortadan dışa doğru bastırarak açın. Kenarlara bastırmamaya özen gösterin.
Fırın tepsisini 250 derece fırında ısıtın. Hamurun üzerine Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı sürün, ince dilimlenmiş kırmızı soğanları yerleştirin ve pizzayı yaklaşık 10 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan pizzanın üzerine ekşi kremayı yayın, füme somonları ekleyin. İnce kıyılmış frenk soğanı serpiştirin ve son dokunuş olarak Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı gezdirin.
Şef Gibi Tarifler İçin Doğru Zeytinyağı
Dünyanın en iyi tarifleri, dünyanın en iyi zeytinyağlarını hak eder. Uluslararası ödüllerle taçlandırılan Yudum Egemden Erken Hasat Zeytinyağı, mutfağınızda fark yaratmak için ideal seçimdir.
Afiyet olsun! 🍕
